口红化学成分分析，酱料配方破解

对MSE中采集得到的每一个成分在ESI-下用MS/MS来判断其脂肪酸链的长度及组成。随之在线进行Paternò-Büchi(PB)光化学反应，脂肪酸链中的C=C与流动相中的丙酮反应，形成2个不同的四元环，进入质谱后做MS/MS碎裂，产生分子量差26 Da的离子对，由此离子对来判断双键位置，见图2.A和图2.C中，由ESI-下的MS/MS得到PE 34: 2和PC 36:3的组成分别为PE 16:0_18:2、PC 18:2_18:1和PC18:3_18:0。由PB-MS/MS的碎片进一步推测出PE的精细结构为PE 16:0_18:2 (Δ9, 12)，PC 36:3有三个异构体 ，分别为PC 18:2 (Δ9, 12)_18:1 (Δ9), PC 18:2 (Δ9, 12)_18:1 (Δ11)和 PC 18:3 (Δ9, 12, 15)_18:0。

采用以上方法，在桔梗中鉴定到180个磷脂类成分，其中PE类成分64个，LPE类22个，PC类成分72个，以及LPC类成分22个。

总结

此研究首次对桔梗进行了脂质的精细结构鉴定，对于非传统富含油脂的中药来说，此研究中使用的方法具有创新性意义。此外，可以采用此方案对其他中药材脂质成分进行研究，并发现更多脂质类药效物质。