氢氧化钙粒度检测，载体光亮剂检测

抗氧化剂（ Antioxidants）是阻止氧气不良影响的物质。它是一类能帮助捕获并中和自由基，从而祛除自由基对人体损害的一类物质。

抗氧化剂是指能防止或延缓食品氧化，提高食品的稳定性和延长贮存期的食品添加剂。抗氧化剂的正确使用不仅可以延长食品的贮存期、货架期，给生产者、消费者带来良好的经济效益，而且给消费者带来更好的食品安全。[1]

摘要

本文建立了 9 种抗氧化剂的 HPLC 分析方法。结果表明， 参照食品安全行业国标 GB 5009.32-2016中色谱条件并对其优化， 采用色谱柱 ShimNex CS C18 分析 9 种抗氧化剂， 9 个化合物的峰形对称，分离度良好，满足日常检测需求。此方法可为 9 种抗氧化剂 HPLC 分析提供参考。

1、实验部分

1.1 实验仪器及耗材

Shimadzu LC-40D 高效液相色谱仪；

色谱柱：ShimNex CS C18

（5 μm, 4.6×250 mm; 

P/N: 380-01230-01）；

SHIMSEN Arc Disc HPTFE 针式过滤器（P/N：380-00341-05）；

LC/MS 认证样品瓶 LabTotal Vial

（P/N：227-34001-01）；

SHIMSEN Pipet 移液枪：

SHIMSEN Pipet PMII-10

（P/N：380-00751-02）；

SHIMSEN Pipet PMII-100

（P/N：380-00751-04）；

SHIMSEN Pipet PMII-1000

（P/N：380-00751-06）。