钛白粉检测机构，抗氧化剂检测成分

1、抗氧化剂检测方法-比色法(分光光度法)

采用传统的比色法检测抗氧化剂在一般实验室很容易实行，但由于检测限较高一般不用于**测定，采用分光光度法测定样品中的PG，检测限为25mg/kg。比色法的适用范围限制较多，仅能检测部分食品基质中的少数几种抗氧化剂，如用于测定食用油脂中BHT和PG。比色法测定抗氧化剂虽仪器简单，但操作程序繁琐，测定精度稍差，不能同时测定多种抗氧化剂。

2、抗氧化剂检测方法-薄层色谱法

薄层色谱法(TLC)检测抗氧化剂，虽然只能粗略定量，但所用设备简单，检测成本低，便于实施。其优点是可在短时间内处理大批样品，溶剂用量少，在20世纪90年代制定的国家标准中该方法应用较多。 但该方法操作较繁琐，不能实现多种抗氧化剂的同时检测。

3、抗氧化剂检测方法-气相色谱法和气相色谱–质谱联用法

气相色谱法(GC)是一种分析速度快、分离效率高的分离分析方法，虽然在检测抗氧化剂时存在试剂繁多、操作过程复杂、检测成本高等问题，但因其具有检测灵敏、精密度高，检出限低，结果准确等优点，目前仍是主要的检测方法。我国国家标准也常用此法检测BHA、BHT和TBHQ等，如食品中BHA与BHT的测定等。近年来，有大量文献报道采用此法检测。此外，还有全二维气相色谱/飞行时间质谱法(GC×GC–TOFMS)，可用于快速定性筛查，采用GC×GC二维特征谱图、TOFMS谱图库检索的定性手段，可在短时间内快速分离和定性分析食品中十几种抗氧化剂利用此法测定抗氧化剂含量，待分析物之间及待分析物与样品基质之间分离效果理想。